02 juillet 2009
Bonnes Vacances !
Et voilà, ça y est l'année scolaire est terminée !
Mes enfants sont donc en vacances pour 2 mois !
Ne souhaitant pas les laisser enfermer dans un appartement ...
Je quitte notre petit chez nous pour 2 mois !
Nous allons aller un peu chez mes grand-mères et surtout ...
entre Juillet et Aout, on se fait un beau voyage en famille au
QUÉBEC !
Je serais de retour dans ma cuisine en Septembre !
D'ici là profitez bien de la vie et de votre été
A bientôt
01 juillet 2009
Enfin je teste ce livre ...
En Novembre dernier, pour ma fête mon cher et tendre m'avait offert un livre de cuisine (ICI) dont les recette me donnaient bien envie ! Surtout qu'à l'époque j'étais au régime alors c'était encore plus difficile de résister ! J'ai pourtant tenue le coup et là mon régime étant terminé, j'ai testé une des recette de ce livre et je n'ai pas été déçue .... enfin surtout ma maman car ce dessert était pour elle !
Tarte au Citron
Ingrédients :
- 1 pâte sablées
- 1 boite de lait concentré sucré (397g)
- 4 œufs
- le jus d'un citron
- le zeste d'un citron (ou 2 si vous volez!)
- 1 CS de sucre glace
Recette :
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et n'oubliez pas de la piquer au fond !
- Faire cuire à blanc 15mn dans u four à 150°C
- Pendant ce temps préparer la garniture au citron : mélanger le lait concentré avec les 4 jaunes d'œufs, le jus de citron et le zeste
- Recouvrir la pâte de cette crème et faire re-cuire 15mn à 150°C
- Pendant ce temps monter les blancs en neiges et ajouter le sucre glace au dernier moment !
- Verser la mousse sur la tarte cuite et faire cuire une dernière fois 20mn à 180°C
-
27 juin 2009
Vive l'été
Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai testé il y a peu de temps pour un diner avec des amis ! Cette entrée à été approuvée par tout le monde lors de mon repas, ouf !!!
Gaspacho de Betteraves
Ingrédients (pour 6 petite verrines ou 4 grandes)
- 1 sachet de betteraves sous vide
- 1 échalote
- 1 petite gousse d'ail
- 4 yaourts brassés 0% (ou non)
- 1 pincée de cumin
- 1 CC de vinaigre balsamique
Recette :
- Mixer les betteraves + échalote + ail + yaourts
- Assaisonner selon votre gout avec la cumin, sel, poivre et le vinaigre balsamique
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir !
BON APPÉTIT !
24 juin 2009
Cho ... cho ... chocolat !
Petite recette toute simple et très pratique pour un diner car on doit (dans la mesure du possible) la préparer la veille !
Moi, quand je les ai faites, on les a mangé 2h plus tard car on est trop gourmands, mais nous n'aurions pas du et elles étaient vraiment meilleures le lendemain !!
Crème au Chocolat
Ingrédients (8 pots à yaourts)
- 200g de chocolat noir
- 2 œufs bien frais
- 1L de lait
- 100g de sucre
- 60g de farine
Recette :
- Porter le lait à ébullition et le retirer tout de suite du feu
- Y faire fondre le chocolat cassé en morceaux
- Mélanger au batteur (ou au fouet) les œufs et le sucre, jusqu'à ce que cela blanchisse.
- Ajouter la farine sans cesser de mélanger
- Arroser du mélange chocolat+lait chaud tout en continuant à fouetter
- Faire cuire 10mn tout en tournant jusqu'à ce que cela devienne plus épais
- Répartissez dans des pots de yaourt "bonne maman" ou autre pot en terre !
BONNE DÉGUSTATION !
18 juin 2009
Simple mais efficace !
Ce soir, j'ai testé
une nouvelle recette et je pense que les adptes des recettes faciles et
rapides vont adorer ! Sincèrement j'ai trouvé ça hyper simple et le
resultat etait vraiment top !!
Tourte à la Viande
Ingrédients : (6/8personnes)
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400g de viande au choix (là j'ai prit des steaks hachés de veau)
- 200g de lardons fumés
- 2 échalotes
- 1 tranche de pain de mie
- 1/2 verre (à moutarde) de lait
- 1 œuf entier et 1 jaune pour faire dorer
- persil, ciboulette et muscade
Recette :
- Préchauffer votre four à 180°C
- Dans votre mixer mettre la viande, les herbes, les échalotes, le lait, le pain de mie et l'œuf et mixer le tout !!
- Étaler 1 pâte feuilletée dans un plat à tarte (garder le papier)
- Ajouter les lardons au mélange et le déposer sur la pâte feuilletée
- Recouvrir de la 2ème pâte feuilletée, souder les bords, badigeonner avec le jaune d'œuf et faire un trou au milieu
- Faire cuire 1h à 180°C
04 juin 2009
Je triche un peu, beaucoup, passionément !
Ce Week-end au dernier moment des amis sont venus prendre el gouter à la maison, vu que je n'avais pas fait de courses, je n'ai pas eu le temps de leur faire un bon gateau des familles ! Du coup j'ai triché et je me suis rabattue sur une tarte aux fraises ... pas tout à fait maison !
Tarte aux Fraises
Ingrédients :
- Crème pâtissière toute prête (ou presque!)
- Pâte sablée (picard)
- Barquette de fraises
Recette :
- Faire la crème pâtissière comme indiquée sur le paquet !
- Faire cuire la pâte à blanc 
- Étaler la crème pâtissière
- Ajouter les quelques fraises coupées en deux !
- Et voilà c'est terminé !! Oh là là c'était compliqué cette recette !!
BONNE DÉGUSTATION !!
27 mai 2009
Une envie de brochettes ?
Aujourd'hui, je vous délivre une petite recette de brochettes toutes simples et très bonnes à faire vous même avec l'été qui arrive et à partager avec des amis ou de la famille autour d'un petit BBQ !
Brochettes de Volailles au Curry
Ingrédients :
- 800g de blancs de volailles (dinde ou poulet ...)
- 1 CS de curry
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons nouveaux ou 1 oignon doux
- 1/2 CC de gingembre en poudre
- 3 CS de sauce soja
- 1 CC de sucre roux
Recette :
- Pelez l'ail et l'oignon et les mixer
- Coupez le blanc de volaille en longues lanières
- Mélangez dans un saladier la viande avec l'ail et l'oignon
- Ajoutez le gingembre, le curry, la sauce soja et le sucre roux
- Laissez mariner le tout entre 1h et 12h (à vous de voir ...)
- Puis enfilez la viande en accordéon et faites griller 4 mn de chaque côté !
BON APPÉTIT !
24 mai 2009
Bien tradi ...
Voici une recette bien traditionnelle mais elle a sa petite histoire ...
Depuis toujours, je déteste le hachis-parmentier pour la simple et bonne raison c'est que je déteste les plats de bœuf trop cuit style pot au feu .... Mais l'autre jour sur M6 Cyril Lignac a cuisiné une hachis à sa façon ! Il avait l'air trop bon et pas besoin des restes de pot au feu pour sa recette !
J'ai donc décidé de la tester et pour tout vous avouer, je me suis régalée !!!
Hachis-Parmentier de Cyril Lignac
Ingrédients :
- 1kg de pommes de terre
- 600g de bœuf haché
- 3 carottes
- 2 tomates
- 2 oignons
- fromage râpé
- 200ml de lait
- 1 CS de crème fraiche
- 1/2 CC de muscade en poudre
- sel & poivre
Recette:
- Éplucher les pommes de terre et les couper en 2. Les rincer et les faire cuire dans l'eau bouillante durant 25mn
- Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en petits dés ... pareil pour l'oignon et les tomates
- Faire revenir les carottes dans un peu d'huile d'olive (7mn), ajouter les oignons et faire cuire de nouveau ( 10mn) ajouter les dés de tomates et poursuivre la cuisson (7mn)
- Ajouter la viande et faire cuire totalement !
- Égoutter les pommes de terre et les écraser à la fourchette. Ajouter le lait, la crème, la muscade
- Mettre une couche de viande + purée + viande + purée et ajouter du fromage râpé sur le dessus
- Faire cuire 15mn à 210°C
BON APPÉTIT
19 mai 2009
Pour préparer l'été ...
Voici une petite recette de salade toute simple à réaliser et qui change des salades de pâtes ou de riz !
Je ne vous donne pas de proportions car cette salade peut etre faite pour 2 comme pour 25 comme je l'ai fait moi le week-end dernier !
Salade de Courgettes :
Ingrédients :
- Des petites courgettes
- Lardons allumettes fumés
- Oignons doux
- Cantal
- Huile d'olive
- Vinaigre balasamique
Recette :
- Laver les courgettes et les couper en rondelles (au mixeur c'est encore plus rapide!)
- Eplucher et couper l'oignon en lamelles
- Faire cuire les lardons et les egoutter pour enlever le gras
- Couper en Cantal en petits dés
- Mélanger le tout avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique
BON APPETIT !
18 mai 2009
Encore des tartes XXS !
Cette semaine nous étions conviés à une soirée de parents d'élèves afin d'organiser la fête de l'école de nos enfants !
J'avais donc proposé d'apporter quelques minis tartes ....
Mini-Tartes à l'Orientale
Ingrédients: (pour 2 plaques)
- 2 pâtes brisées
- 500g de viande hachée (bœuf)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- cumin
- 1 boite de saint môret
- 1 œuf
- sel & poivre
Recette :
- Mixer l'oignon et l'ail
- Faire revenir quelques minutes avec la viande hachée et ajouter le cumin
- Laisser refroidir et pendant ce temps faite des minis tartes avec un verre à moutarde dans votre pâte brisée
- Les disposer dans les moules en silicones et faite quelques trous avec une fourchette
- Dans un saladier, mélanger le saint môret avec l'œuf , ajouter le sel et poivre et la viande refroidie
- Mettre un cuillère à café de la préparation dans chaque tartes
- Faire cuire 13mn dans un four à 210°C
BON APPÉTIT !