13 février 2010

Pêché de gourmandise ....

J'ai cuisiné les lasagnes de crêpes du blog "pêché de gourmandise" et je dois dire que cela fut un vrai succès !! Si ma copine E. lit ce message .... promis la prochaine fois tu viens diner avec ton mari Lasagnes de CrêpesIngrédients :- 600 g de pulpe de tomate en conserve- 300 g de viande de bœuf haché- 2 boules de mozzarelle- 10 cl de crème liquide- 1 oignon- 2 échalotes- 3 gousses d'ail- 1 carotte- 1 cube de bouquet garni - 1/2 morceau de sucre- 2 CS d'huile d'olive- Sel et poivre- Un sachet de crêpes Francine !Recette :-... [Lire la suite]
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08 février 2010

L'idée gourmande de chez Picard !

J'ai testé l'idée gourmande du mois de chez Picard et je n'ai pas du tout été déçu !! C'était vraiment bon et très fin !!Recette a refaire à des invités .....Parmentier de Canard à la patate douce Ingrédients :- un sachet de purée de patate douce picard- 2 cuisses de canard confites Picard- 40cl de crème fraiche- 4 CS d'échalotes picard- 30g d'amandes entières- un peu de ciboulette picard- 25g de parmesan- sel et poivre Recette :- Faire torréfier les amandes dans une poêle et les mixer grossièrement- Décongeler la purée au... [Lire la suite]
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04 février 2010

Petite terrine !

Voici une petite recette de terrine de poulet bien facile a réaliser et vraiment trop bonne !!!Terrine de PouletIngrédients :- 800 g de  poulet - 500 g de chair à saucisse - 2 œufs - 100 g de mie de pain - un bouquet d'estragon- un petit verre de porto - 2 poignes de noisettes- 1 sachet de gelée- sel et poivre Recette :- Mixer les blancs de poulet - Ajouter le pain de pie (trempé dans le lait) et les œufs dans le mixeur, ainsi que le porto.- Mélanger le tout à la chair à saucisse . - Assaisonner et saupoudrer d'estragon.-... [Lire la suite]
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07 décembre 2009

Qu'il fait froid ....

Oui je sais, cela fait bien longtemps que je ne suis pas venue sur mon blog mais en ce moment j'ai l'impression de couler, il y a tant de chose à faire à l'approche des fêtes !!Du coup, je n'ai plus vraiment le temps de cuisiner ...Enfin la semaine dernière, j'ai tout de même réussi à nous faire une petite soupe ....Soupe de fanes de radis Ingrédients :- 1 litre d'eau- les feuilles d'une botte de radis- 2 oignons- 50 g de beurre Recette :- Bien nettoyer les feuilles et les hacher grossièrement au mixeur.- Découper les oignons ou... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

Un peu de poisson ...

Il y a quelques jours, c'était l'anniversaire de mon chéri. Pour l'occasion j'ai cherché un peu partout sur le net une recette sympa à base de poisson que je pouvais préparer à l'avance. Grâce à Choupette et à son blog de cuisine, j'ai trouvé une recette .... que voici : Pavé de cabillaud aux cèpes Ingrédients : (4 personnes)- 4 dos de cabillaud - 600 g de cèpes (surgelés pour moi)- 150 g de lardons fumés- 3 échalotes- 30 cl de crème liquide- 10 cl de vin blanc - Le jus d'1/2 citron- 2 CS de farine- 3 CS d'huile d'olive- 30 g de... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

Encore me direz-vous .....

Bah oui je sais ENCORE du risotto !!! pfff .... mais j'y peux rien c'est tellement bon ! Risotto d'Artichauts et jambon de parme d'après Cyril LignacIngrédients (4 personnes)- 250g de riz pour risotto- 2 cubes de bouillon de volaille- 10 cœurs d'artichauts- 2 cc d'ail surgelé- 2 cs de persil surgelé- 20cl de vin blanc pour cuisine- 100g de parmesan râpé- jambon de parme ou blanc selon votre version- un peu d'huile d'olive pour la cuisson Recette :- Préparer le bouillon avec 1L d'eau et les cubes et le garder chaud-... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Encore un peu d'Italie ...

Bah oui je sais pas si c'est à cause du temps mais je dois manquer de soleil, du coup je cuisine des plats Italiens !!Voici donc la recette des pâtes à la carbonara comme je les aime et comme je les ai goutées en Italie !Pâtes à la CarbonaraIngrédients:- 1 oignons- 200g de lardons fumés- 2 œufs- les pâtes de votre choix !Recette:- Émincer l'oignon et le faire revenir à feux doux- Faire cuire les lardons à part. Quand ils sont cuits les égoutter afin de jeter le gras !- Mélanger les lardons et l'oignons- Faire cuire les pâtes- Pendant... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

Ca sent bon le Sud !

J'ai été faire quelques courses chez Picards (pour changer ...) et en ce moment les souris d'agneau sont à un prix intéressant !J'en ai donc acheté pour nous faire un bon petit diner ...Souris d'Agneau en croûte de ThymIngrédients :- 4 souris d’agneau,- 100 g d’oignons émincés- 4 CS de thym,- 2 pâtes brisée pur beurre. - 1 œuf (ou un peu de lait) - 1 bouillon cube de volaille - sel & poivre Recette :         - Préchauffez le four à 180°C . - Dans un plat à four, déposez les... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Encore mieux ....

Ah mon risotto ... bien évidement il m'en restait, du coup je lui ai ajouté quelques couleurs pour notre diner de ce soir !!J'ai ajouté quelques petits rondelles de minis courgettes que j'ai fait revenir avant dans un peu d'huile d'olive et j'ai également ajouté quelques rondelles de chorizo ! C'était toujours aussi bon et cette fois il y  avait un peu plus de couleurs !! BON APPÉTIT !
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04 octobre 2009

Vive l'Italie !

Ce soir pour diner j'avais envie d'un petit risotto tout simple !RisottoIngrédients :- Riz pour Risotto- 1 oignon- 1 verre de vin blanc sec- 1L de bouillon de poule ou légume chaud- un peu de crème fraiche- sel & poivreRecette:- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive- Ajouter le riz et le faire cuire doucement afin qu'il devienne transparent- Ajouter le fin blanc et 1 louche de bouillon chaud-Des qu'il n'y a plus de liquide en ajouter afin de tout mettre- Le riz doit être cuit en 20mn- Ajouter un peu de crème... [Lire la suite]
Posté par MA78 à 20:27 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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