04 juin 2009
Je triche un peu, beaucoup, passionément !
Ce Week-end au dernier moment des amis sont venus prendre el gouter à la maison, vu que je n'avais pas fait de courses, je n'ai pas eu le temps de leur faire un bon gateau des familles ! Du coup j'ai triché et je me suis rabattue sur une tarte aux fraises ... pas tout à fait maison !
Tarte aux Fraises
Ingrédients :
- Crème pâtissière toute prête (ou presque!)
- Pâte sablée (picard)
- Barquette de fraises
Recette :
- Faire la crème pâtissière comme indiquée sur le paquet !
- Faire cuire la pâte à blanc 
- Étaler la crème pâtissière
- Ajouter les quelques fraises coupées en deux !
- Et voilà c'est terminé !! Oh là là c'était compliqué cette recette !!
BONNE DÉGUSTATION !!
03 mai 2009
Grosse frustration ...
Mon fils vient de fêter ses 6 ans et pour l'occasion la maitresse m'avait demandé d'apporter un gâteau ! J'ai donc demandé à mon gnome de choisir ce qu'il voulait et il m'a répondu : Un gâteau à la pomme et à la poire !
J'ai tout de suite pensé à cette recette que j'ai vu il y a quelques jours sur le blog NUAGE DE LAIT et qu'elle a elle même empreint& à ERYN
Et chez moi voici ce que ça donne .........
Gâteau Invisible d'Eryn
Ingrédients :
- 3 belles pommes Golden
- 3 belles poires bien mures !
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 70 g de farine
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre 1/2 sel fondu
- 1 sachet de levure
Recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Tamiser ensemble la farine & la levure chimique.
- Mélanger au batteur les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse.
- Ajouter le beurre fondu & le lait ... et continuer à mélanger au batteur !
- Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
- Diviser la pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents.
- Peler, retirer le cœur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement à l'econome. Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte ( cela évite que les tranches ne s'oxydent ). Faire de même pour les poires, dans l'autre saladier.
- Beurrer votre moule .
- Verser en 1er le contenu du saladier aux pommes, lisser. Verser par dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser de nouveau.
- Enfourner pour 35 minutes à 200°C. Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en rectangles. (moi j'ai réussi à en faire pour l'occasion...)
Et malheureusement pour moi je n'ai pas eu l'occasion de le gouter ...... je vais donc devoir recommencer cette recette au plus vite !!!
BON APPÉTIT !
20 avril 2009
Je suis impardonnable !!
Oh là là ça fait bien longtemps que je n'ai pas mis de recette mais je vous rassure tout de suite je ne vous oublie pas !! Et j'espère que vous ne m'en voulez pas trop de mon absence ....
C'est jusque qu'en ce moment ce sont les vacances scolaires et donc je n'ai pas du tout le temps de cuisiner ...
J'ai juste l'autre jour fait un gateau facile et rapide pour le gouter de mes petits monstres ...
Gateau aux pommes
Ingrédients
- 2 pommes (on peut en mettre plus)
- 1 sachet de levure
- 4 oeufs entiers
- 300g de sucre
- 200g de farine
- 2 cuillères à soupe de lait (facultatif)
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée de canelle
Recette :
- Eplucher et couper les pommes en petits cubes. Les faire revenir 10/15 minutes dans le beurre et la cannelle
- Pendant ce temps, mélanger dans un saladier la farine et le sucre.
- Ajouter les oeufs, le lait et la levure
- Ajouter les pommes cuite
- Beurre un moule à gateaux et faire 30mn à 180°C
07 avril 2009
rien d'original ...
Dimanche nous recevions 15 enfants pour l'anniversaire d'un de mes enfants. Pour changer un peu j'avais fait des petites crepes de toutes les couleurs !
C'etait sympa à faire et les enfants ont tout devoré !! J'avias déjà mis le sucre dedans afin d'eviter d'en avoir partout !! Côté couleurs nous avions du rose, du bleu, du orange, du vert, du violet, c'etait vraiment sympa et avec les colorants alimentaires c'est vraiment simple à faire !!
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01 avril 2009
Pour mes enfants ...
Cet apres-midi des amis des enfants sont venus à la maison pour jouer et profiter du soleil !
Pour les recevoir convenablement, j'avais fait un gateau spécial enfants !!
Gateau au jus d'orange
Ingrédients:
- 4 oranges à jus
- 180g de sucre
- 4 oeufs
- 250g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 1/2 verre à moutarde d'huile (vous savez ceux pour les enfants avec les dessins dessus!!)
Recette:
- Presser les oranges et garder le jus pour tout à l'heure !
- Séparer les oeufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel
- Mélanger les jaunes d'oeufs avec les sucres
- Ajouter le jus d'orange puis le sachet de levure
- Ajouter la farine au fouet pour éviter les grumeaux
- Ajouter l'huile (tournesol ou autre huile au gout neutre)
- Faire cuire 45mn dans un four à 180°C et n'oublier pas de beurrer le plat !!
>>> Ce gateau etait vraiment bon et j'ai déjà ordre pour la prochaine fois de le faire au jus de citron !!
BONNE DEGUTATION !
15 mars 2009
Echec cuisant ....
J'ai decidé de pousser mon petit coup de gueule du week-end !!! Et oui, j'en ai marre de tous ces blogs où l'on trouve de magnifiques photos de macarons !! Soit disant réussi du 1er coup !!!!
Alors soit je suis vraiment une quiche en cuisine, soit mon four est pourri (mais ça je n'y crois pas) soit ma recette n'était pas la bonne, soit "malheureuse en cuisine, heureuse en amour" (je vais voter pour celle là....), car pour une fois j'ai suivi à la lettre la recette et les explications et je vous assure que le résultat était bien loin des photos qu'il y avait sur mon petit livre de cuisine "les macarons" ou sur les autres blogs !!!!
J'ai donc décidé d'assumer à 100% ce magnifique échec culinaire (bah oui je pourrais ne pas vous le raconter ...) et je vous présente donc mes macarons (une fois passé sous un camion !!)
Alors avant d'avoir un tel résultat, j'ai tout de même tamisé la sucre glace et la poudre d'amande durant plus d'1h (pfff c'était long, bien trop long à mon gout...). Une fois mélangé aux blancs d'œufs et au sucre coloré, ma pâte ressemblait à une grosse boule pleine de de grumeaux ... c'est à dire tout le contraire de ce que je devais avoir ... je ne sais pas trop ce qui s'est passé !! Mais bon, au moins, je savais déjà que c'etait raté .... J'ai tout de même poussé l'expérience jusqu'au bout afin de voir à quoi ça pouvait bien ressembler cuit et puis je n'avais pas fait tout ça pour ça .... mince alors !!!
J'ai donc fait cuire mes macarons et pendant ce temps j'ai fait la ganache au chocolat (qui pour le coup était vraiment bonne !!)
Une fois cuit, j'ai réussi à décoller quelques macarons (mais pas beaucoup car j'ai du reussi à en faire 6) et pour aller au bout de tout ce travail, j'ai fait mon premier macarons au chocolat raté hi hi hi !!!! ....
Je vais évidement pas vous donner ma recette de "macarons ratés" car ça n'en vaut pas la peine, mais sachez juste que si vous aussi un jour vous voulez faire des macarons et qu'ils sont ratés et bien vous ne serez pas le seule ......... je suis là !!!!
06 mars 2009
Pour les enfants ...
J'ai une amie qui m'a parlée d'un super site où l'on trouve plein de recettes de desserts et de gouters, je pense que tout le monde le connait mais je vous donne tout de même son nom : www.puregourmandise.com
J'ai tout de suite voulu tester une des recettes !! J'ai donc choisi celle des Mikados car nous aimons tous ça à la maison !
Les Mikados
Ingrédients :
- 125g de beurre
- 125g de sucre glace
- 1 oeuf
- 50g de poudre de noisettes
- 250g de farine
- 5cl de crème liquide
Recette:
- Dans un saladier, mélanger le beurre un peu mou avec le sucre glace et l'oeuf entier.
- Ajouter la poudre de noisettes et la farine .
- Mélanger afin de former une boule compacte. Laisser reposer au moins 1h au frigo
- Pour former les bâtons, il faut faire comme avec de la pâte à modeler, c'est à dire prendre une boule de pâte et l'étirer en boudin de plus en plus fin sur un plan de travail en la faisant rouler sous votre paume. Disposer ces bâtons longs sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé
- Faire cuire 10mn à 180°C (les bâtons doivent etre dorés)
- Faire fondre au micro-ondes le chocolat et la crème liquide
- Napper chaque bâtonnet de crème au chocolat puis saupoudrer de batonnets multicolores
- Puis laisser complètement refroidir à température ambiante
-
19 février 2009
Tuiles aux amandes
Il y a quelques jours j'ai vu sur le Blog de CookEco des tuiles qui m'ont fait de l'oeil !!
Aujourd'hui comme j'ai une amie et son fils qui viennent prendre le café, j'ai testé et j'ai approuvé !!! C'etait trop bon !!!
Tuiles aux Amandes
Ingrédients:
- 100 g de beurre,
- 100g de sucre
-100g de farine
- 2 œufs entiers
Recette:
- Faire fondre le beurre
- Ajouter le sucre, la farine et les oeufs entiers
- Faire des ronds sur une feuille d'allu et mettre quelques mandes
- Faire cuire 12mn à 180°C
BONNE DÉGUSTATION !
02 février 2009
Pas facile la vie ...
Ah je vous jure les enfants !!! Ils ne mâchent pas leurs mots, ça c'est certain ....
Ce matin avant de partir pour l'école mon fils ainé me dit : "Maman pour le gouter après l'école, tu veux bien nous faire des Cookies ?
Je lui répond : "On verra si j'ai le temps !"
Et là superbe réponse de mon fils :" Bah t'as le temps puisque tu restes toute la journée à la maison !"
VIVE LES ENFANTS !!!!
Du coup, bonne poire (et surtout Maman) que je suis et bah je lui ai fait des cookies puisque j'avais que ça à faire de ma journée, bien évidement ....
Cookies Faciles & Rapides
Ingrédients:
- 150g de beurre 1/2 sel
- 150g de cassonade
- 300g de farine
- 2 œufs
- 1 sachet de levure
- 100g de pepites au chocolat noir
- 4CS de chocolat en poudre type Nesquik
Recette:
- Faire fondre le beurre au micro-ondes
- Ajouter le sucre roux, le levure , la farine et les œufs
- Ajouter le chocolat noir
- Perso j'ai séparé la pate en deux parties et dans l'une j'ai mis du nesquik en poudre !
- Faire cuire 8mn à 180°C
BON GOUTER !
22 janvier 2009
Quelques essais ...
Bon la météo n'étant aux grandes ballades dans le Bois, il faut donc que j'occupe mes journées (et surtout celles de mes fils!!) .... Alors après avoir fait le ménage, les courses et rangé l'appart (c'est passionnant, non ?), il ne me reste plus qu'à aller en cuisine ... Mais que faire ? De quoi ai-je envie aujourd'hui ?
Il y a 2 ans 1/2 lors du Baptême de notre 2ème fils, j'avais fait faire des "cupcakes" par une pâtissière (Oui, j'avoue un petit faible pour ces petits gâteaux en provenance direct des USA!)
Ils étaient comme ça :
trop beaux, non ?
Alors aujourd'hui, je vais essayer de faire un truc qui y ressemble !
Cup cakes chocolat-vanille
Ingrédients :
Le cup cake chocolat
- 110 g de chocolat
- 170 g de beurre (chez moi il est toujours 1/2 sel)
- 170 g de sucre
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 1 cc de levure
La crème au beurre:
- 125g de beurre
- 50g de sucre glace
- 3 CS de lait
- 1 CC de vanille liquide
Recette:
Pour les cupcakes:
- Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
-Ajoutez le sucre et laissez au frais pendant 10 minutes.
- Battez votre préparation au fouet électrique pendant 3 minutes (cela doit devenir plus clair)
- Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant de battre pendant 30 secondes entre chaque oeuf (ça va devenir de plus en plus clair!)
- Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure et le sel
- Versez dans des moules et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
Pour la crème au beurre:
- Battez le beurre pommade
- Ajoutez le sucre glace progressivement, tout en continuant de battre pendant quelques minutes.
- Versez la vanille et le lait.
- Continuez de battre jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux
>>> Il ne vous reste plus qu'à mettre la crème dans une poche à douille et à mettre la crème sur le gateau ! Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez le faire à la spatule, ça ira tres bien aussi !
Afin de faire comme chez nos voisins les Américains, je me suis commandée des "cup" en papier sur un site Anglais : http://cottagecooks.co.uk/ j'espère bientot les recevoir afin de faire d'autres cupcakes !!
Et pour info, mon prochain test culinaire sera le NEM !!
BONNE DÉGUSTATION !!
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