19 mars 2009

Tout en douceur ...

Me voilà de retour dans ma petite cuisine d'Ile de France apres mon petit voyage culinaire !! Je sais, je suis rentrée vite, mais c'est tellement facile avec Air-Internet ! Ayant encore la tête dans les nuages ... J'ai decidé de faire un dessert leger comme les nuages .... Mousse Légère de Framboises : Ingrédients : - 400g de framboises (Merci Picard!) - 3 feuilles de gélatine - 20cl de crème fraiche - 50g de sucre Recette : - Mixer les framboises et les passer au chinois (ou passoire) afin d'en enlever les pépins -... [Lire la suite]
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11 mars 2009

La mode des verrines ...

Ah les verrines, en ce moment on en voit partout, comme si on ne devait plus cuisiner que comme ça !!! Du coup y a pas de raison, moi aussi je m'y suis mise et voici ma 1ère verrine dessert ! Verrines aux Pommes et Spéculos Ingrédients (pour 6pers) - 14 spéculos - 3 pommes grany smith - 250g de mascarpone - 3 blancs d'œufs - 50g de sucre en poudre - 1 citron Recette : - Écraser les spéculos afin d'en faire de la "poudre" - Couper les pommes en petits dés et les citronner afin qu'elles restent bien belles ! ... [Lire la suite]
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18 février 2009

Une envie ...

J'ai eu envie aujourd'hui de faire un gâteau de semoule (mangé étant petite chez ma grand-mère). j'ai donc filé sur marmiton afin de ma trouver une bonne recette .... Après avoir trouvé, je me suis mise en cuisine et j'ai été très déçue par le résultat ... ça ne ressemblait à rien et ça n'était même pas bon  ... grrr ... ça à donc nourri ma poubelle ! après cet échec cuisant, je me suis resignée à téléphoner à ma grand-mère afin de connaitre SA recette !!! et Là le résultat était tout de suite beaucoup mieux !!! Encore une... [Lire la suite]
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06 février 2009

Toujours chez mamie ...

Alors toujours chez ma Grand-mère voici maintenant son Dessert fétiche : Riz au lait : Ingrédients: - 180g de riz rond (riz à desserts) - 1 L de lait - 1 gousse de vanille (ou vanille en poudre) - 100g de sucre en poudre Recette: - Plonger le riz 3mn dans de l'eau bouillante afin de le blanchir puis l'égoutter - Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et y ajouter le riz - Faire cuire à feu tres doux environs 30mn (ça peut être plus ou moins !) puis enlever la gousse de vanille - Ajouter le sucre et faire... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Quelques essais ...

Bon la météo n'étant aux grandes ballades dans le Bois, il faut donc que j'occupe mes journées (et surtout celles de mes fils!!) .... Alors après avoir fait le ménage, les courses et rangé l'appart (c'est passionnant, non ?), il ne me reste plus qu'à aller en cuisine ... Mais que faire ? De quoi ai-je envie aujourd'hui ? Il y a 2 ans 1/2 lors du Baptême de notre 2ème fils, j'avais fait faire des "cupcakes" par une pâtissière (Oui, j'avoue un petit faible pour ces petits gâteaux en provenance direct des USA!) Ils étaient... [Lire la suite]
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09 janvier 2009

Si j'avais su que c'etait si simple ....

Si il existe bien un dessert que mon chéri adore, ce sont les crèmes aux œufs, je passe mon temps à en acheter .... du coup aujourd'hui, j'ai voulu essayer par moi même et voir si il aimait !! Son verdict a été sans appel: Mmmmm c'est trop bon, je peux en prendre une 2ème ? J'avais trouvé une recette sur le net mais comme à mon habitude, je l'ai un peu modifiée, voici donc ma recette .... Crème aux Œufs Ingrédients (6 crèmes) - 4 œufs entiers - 1 gousse de vanille ou un peu de vanille en poudre - 30g de sucre - 30g de cassonade... [Lire la suite]
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24 décembre 2008

J'avais un souhait ...

... ... et comme on est jamais aussi bien servi que par soit même, je l'ai donc réalisé ..... Ca fait un certains nombres d'années que j'adore les iles flottantes (ça me vient de ma maman qui adore aussi ça!) mais je peux jamais en prendre au resto (ou ailleurs) car elles sont toujours couvertes de caramel et je n'aime pas ça (sauf dans la porc allez comprendre...). Du coup aujourd'hui comme je devais tester une recette de crème anglaise pour le réveillon et qu'il me restait 6 blancs d'œufs, je me suis renseignée sur comment faire... [Lire la suite]
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22 décembre 2008

A fondre de plaisir ....

A l'occasion des fêtes de fin d'année, nous avons décider de faire un bon fondant au chocolat. J'avais bien une recette mais je me suis dit que je pouvais bien en tester une autre ! Du coup j'ai été faire un tour dans la bible des blogs Papilles & Pupilles évidement ! Voici la recette que j'y ai trouvé .... elle me semblait bien bonne et j'ai bien fait car le gâteau est à tomber ! La Gâteau au Chocolat Fondant par Trish Deseine Ingrédients: - 200 g de chocolat noir - 200 g de beurre (j'ai mis du 1/2 sel !) - 5 œufs - 1... [Lire la suite]
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14 décembre 2008

Encore des cookies !!!

Comme vous le savez déjà, cela fait bien longtemps que j'essaye de reproduire les cookies de chez Laura Todd, ma dernière tentative n'en était pas loin mais ça n'était pas encore ça, du coup aujourd'hui comme la marraine de fils 2ème fils et son copain venait pour le thé, je me suis lancée dans une nouvelle tentative. Dés leur arrivée, je leur ai fait gouter mes "nouveaux "cookies et là quelle joie lorsque ma copine me dit : "Oh mais ce sont les même que les Laura Todd" !!! YOUPI, ça y est, j'ai réussi .... Du... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

Quelques kiwi ?

Ce soir ma maman est passée nous déposer quelques kiwis qui ont poussé dans le jardin d'un de ses collaborateurs ... plutôt sympa, non ? Du coup, je me suis immédiatement lancée dans la confection d'un gateau pour que mes hommes puissent en profiter demain au petit déjeuner ! Gâteau au Kiwis Ingrédients: - Pleins de petits kiwis ou 4 kiwis "normaux" - un peu de sucre en poudre, genre 2 CS - 100 g de beurre fondu - 100 g de sucre - 3 œufs - 120 g de farine - 1 yaourt nature ou brassé - 1 sachet de levure - 1... [Lire la suite]
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