09 mars 2009
Tout simplement ...
Un couple d'amis et venu déjeuner dimanche midi et n'ayant pas eu trop le temps de faire des courses, j'ai filé au marché pour acheter 4 poireaux et après direction Picard pour trouver du poisson et des pommes de terres !
Voici le résultat ....
Fondue de poireaux
Ingrédients : (4 pers)
- 4 poireaux
- 1 bonne cuillère à soupe de crème fraiche
- sel & poivre
Recette:
- Couper les poireaux afin de ne garder que le blanc, le couper dans la longeur, puis en petits morceaux
- Les rincer dans l'eau froide afin d'enlever le terre
- Mettre les poireaux émincés dans un plat (tupperware pour moi) et faire cuire à couvert durant 13mn avec 50ml d'eau
- Laisser reposer 5 minutes avant d'ajouter sel, poivre et crème fraiche !
BON APPÉTIT !
11 février 2009
Enfin ...
J'ai toujours aimé le Gratin Dauphinois mais à chaque fois que j'ai essayé d'en faire un, il était toujours trop sec et n'avait pas trop de gout (pourtant ça n'est pas le truc le plus compliqué à faire mais bon ...), du coup, j'ai ouvert tous mes bouquins de cuisine afin de connaitre THE secret du gratin !! Alors je ne sais pas si je l'ai trouvé mais en tous les cas, je viens de réussir mon 1er gratin !! YOUPI !!!!
Gratin Dauphinois :
Ingrédients : (pour 4 pers)
- 5/6 belles pommes de terre (à gratin de préférence!)
- 20cl de crème liquide
- 300ml de lait (voir plus si besoin)
- 1 cc de moutarde
- 1 gousse d'ail
- sel & poivre
Recette:
- éplucher les pommes de terre et les trancher en très fines lamelles avec le mixeur c'est parfait !
- Mélanger la crème et le lait
- Ajouter la moutarde et l'ail haché !
- Mettre un peu de crème au fond d'un plat à gratin puis alterner des fines couches de pommes de terre tranchées avec la crème. Recouvrir de crème
>>> c'est là le secret !! il faut que toutes les pommes de terres soient dans le lait !
- Faire cuire dans un four à 180° pendant 1h30.
BON APPÉTIT