25 mars 2009

Rien de plus simple ...

Depuis ce Week-end, j'ai été piquée par la mouché tsée-tsée et si je pouvais dormir ou hiberner pendant quelques jours, j'en serais bien heureuse ! Enfin malheureusement je ne peux pas et donc je fonctionne au ralenti pour certaines choses dont la cuisine ... Donc aujourd'hui ça sera une recette toute simple mais qu'on aime tant manger le soir .... Salade d'endives Ingrédients: - 4 endives - 3 oeufs - 2 pommes - 20cl de crème fraiche - 2 CS de moutarte Recette: - Couper les endives en rondelles - Faire cuire les oeufs... [Lire la suite]
Posté par MA78 à 09:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

23 mars 2009

Quelques legumes ...

Avec le retour de ce beau soleil, j'ai eu envie de faire des petits farcis à ma douce moitié ! Les petits farcis: Ingrédients : - 2 courgettes - 2 tomates (une 3ème trainait dans mon frigo du coup elle a fini au four ...) - 400g de boeuf haché - 200g de chair à saucisses aux herbes - 1 oignon - 2 gousse d'ail - quelques herbes type thym ou estragon - 1 tranche de pain de mie - 1/2 verre de lait - 1 oeuf - sel & poivre Recette : - Couper les courgettes en 2 et les vider (mais garder la pulpe pour plus tard)... [Lire la suite]
Posté par MA78 à 15:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
19 mars 2009

Tout en douceur ...

Me voilà de retour dans ma petite cuisine d'Ile de France apres mon petit voyage culinaire !! Je sais, je suis rentrée vite, mais c'est tellement facile avec Air-Internet ! Ayant encore la tête dans les nuages ... J'ai decidé de faire un dessert leger comme les nuages .... Mousse Légère de Framboises : Ingrédients : - 400g de framboises (Merci Picard!) - 3 feuilles de gélatine - 20cl de crème fraiche - 50g de sucre Recette : - Mixer les framboises et les passer au chinois (ou passoire) afin d'en enlever les pépins -... [Lire la suite]
Posté par MA78 à 09:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
18 mars 2009

Je viens d'arriver ...

Et oui ça y est, ma cuisine est arrivée en Philipinnes !! En plus cela ne m'a rien couté car c'est Melle Gwen qui m'a invitée !!! Je me demande bien ce que l'on peut manger sur ces îles ? Manille a été l'unique base en Asie pour l'Espagne, super puissance des années 1500 à 1890, et ce fut la route Manille-Acapulco qui relia l'Asie au nouveau monde. Elle apportait épices, pommes de terre, tomates, chocolat, coton, soie, faïence, céramique et porcelaine. Et la cuisine philippine est comme les Philippins, tout un mélange de... [Lire la suite]
Posté par MA78 à 10:46 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
17 mars 2009

Encore de l'exotisme ....

Alors, je dois normalement bientôt vous livrer une recette en direct live des Philippines  ! Mais avant d'atterir là-bas, je me suis posée un peu en Chine afin d'y déguster un délicieux mélange de sucre-salé ... et oui encore !!! Porc à l'Ananas Ingrédients (4 pers) - 600g de porc (le morceau que vous voulez mais sans os !) - 1 boite d'ananas au sirop - nouilles chinoises aux œufs - 6 CS de sauce soja - 2 CS de maïzena - 6 CS d'huile de sésame - 4 CS d'huile d'arachide - 4 gousses d'ail - menthe - coriandre ... [Lire la suite]
Posté par MA78 à 09:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
16 mars 2009

Pour ma maman !

Ma maman n'est pas une grande fan de "sucré" mais elle a tout de meme quelques petites faiblesses et parmis celles-ci, on peut trouver la confiture de Framboise !! J'ai donc voulu faire plaisir à ma maman, en lui cuisinant avec amour une confiture de framboise express ! Confiture de Framboise "Express" Ingrédients (pour 2 pots) - 500g de framboises brisées de chez Picard - 400g de sucre pour confiture (gélisuc) Recette : - Décongeler les framboises et les mixer finement. - Verser la purée dans... [Lire la suite]
Posté par MA78 à 10:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

15 mars 2009

Echec cuisant ....

J'ai decidé de pousser mon petit coup de gueule du week-end !!! Et oui, j'en ai marre de tous ces blogs où l'on trouve de magnifiques photos de macarons !! Soit disant réussi du 1er coup !!!! Alors soit je suis vraiment une quiche en cuisine, soit mon four est pourri (mais ça je n'y crois pas) soit ma recette n'était pas la bonne, soit "malheureuse en cuisine, heureuse en amour" (je vais voter pour celle là....), car pour une fois j'ai suivi à la lettre la recette et les explications et je vous assure que le résultat était... [Lire la suite]
Posté par MA78 à 18:45 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags :
12 mars 2009

De l'autre côté de la mer ...

Je pense que vous avez du le remarquer, mais j'adore les recettes de sucre-salés !! Je crois que je pourrais en manger à tous les repas (... les sushis aussi mais ça n'a rien à voir ...) Voici donc une petite recette de sucre-salé ... Agneau aux raisins façon Tajine Ingrédients (4 pers) - 600g d'épaule d'agneau - 1 CC de canelle - 3 jus de citron - 3 poignées de raisin secs - 5/6 gousses d'ail - 6 CS d'huile d'olive - 4 verres de semoule Recette: - Couper l'épaule d'agneau en gros cubes (oui je sais c'est long mais ça en... [Lire la suite]
Posté par MA78 à 09:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
11 mars 2009

La mode des verrines ...

Ah les verrines, en ce moment on en voit partout, comme si on ne devait plus cuisiner que comme ça !!! Du coup y a pas de raison, moi aussi je m'y suis mise et voici ma 1ère verrine dessert ! Verrines aux Pommes et Spéculos Ingrédients (pour 6pers) - 14 spéculos - 3 pommes grany smith - 250g de mascarpone - 3 blancs d'œufs - 50g de sucre en poudre - 1 citron Recette : - Écraser les spéculos afin d'en faire de la "poudre" - Couper les pommes en petits dés et les citronner afin qu'elles restent bien belles ! ... [Lire la suite]
Posté par MA78 à 11:02 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
10 mars 2009

Vive l'Italie !

Pour un diner avec des amis, j'avais fait une petite entrée de ma composition. Pour la réaliser, je me suis inspirée d'une recette que je mange de temps en temps dans un resto Italien ! Bon ça n'était pas tout à fait pareil, mais c'était bon quand même .. Mille-Feuille Italien Ingrédients : (pour 5 pers) - 2 belles aubergines - 4-5 belles tomates - 3 boules de mozzarella - Huile d'olive - farine Recette: - Couper les Aubergines en tranches épaisses (1.5cm) et les faire revenir dans de l'huile d'olive - Quand elles sont... [Lire la suite]
Posté par MA78 à 10:28 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :