05 octobre 2008
Déjeuner entre amis !
Aujourd'hui, nous recevions pour le dejeuner 2 couples d'amis, du coup je me suis mise en cuisine afin de faire plaisir à leurs papilles ! Je me suis occupée de l'apero et du plat car une de mes copines apportait le dessert !
Apéro:
- Rillettes de saumon¨
- Pommes d'amour au sésame
- Viande de grison surprise !
- Carottes (pour le régime!)
Plat :
Paella maison !
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Voici les recettes utilisées :
Rillettes de Saumon :
Ingrédients :
2 boîtes de saumon
150g de saumon fumé
1 jaune d’œuf
Le jus d’1 citron
150g de Crème fraîche
Poivre
Aneth
>>>> Mixer le tout et servir bien frais !!
Pommes d'amour sésame :
Faire un caramel avec 1 morceau de sucre en poudre pour 1 cuillère à saoupe d'eau !
Quand il commence à bien blondir, y tremper les tomates cerises avec un cure dent, puis les rouler danas du sesame !
Viande de Grison surprise :
Déposer une cuillère à soupe de ricotta dans une tranche de viande de grison, la rouler et la fermer avec un cure dent. L'arroser d'un peu d'huile d'olive !
Paella Maison :
Ingredients pour 6 personnes:
- 1/2 chorizo
- 5 blancs de poulet
- 300g de calamars
- Une douzaine de crevettes crues et decortiquées
- 400g de riz
- quelques petits pois surgelés
- epices pour paella et "rizdor" pour colorer le riz !
Recette:
- Couper le chorizo en rondelles et les faire revenir dans une poele (la plus grande possible ou plat à paella !) avec beaucoup d'huile d'olive
- Enlever le chorizo et mettre dans la meme huile, les crevettes !
- Enlever les crevettes et mettre les calamars
- Enlever les calamars et faire cuire le poulet (toujours dans la meme huile colorée par le chorizo du debut!)
- Ajouter le riz, verser de l'eau dessus, ajouter les epices et les petits pois et faire cuire jusqu'à absorbtion de l'eau ... en ajouter tant que le riz n'est pas cuit !
- Quand le riz est cuit, remettre tous les autres ingredients, faire rechauffer et servir !!
