18 septembre 2009
Un petit Ciné ?
Je ne vais pas souvent au ciné, alors quand cet après-midi une copine m'a proposée d'aller avec elle voir "Julie & Julia", j'ai sauté sur l'occasion !!!
Voici un petit résumé de l'histoire ....
Julia Child arrive en France en 1948 avec son mari qui travaille à l'ambassade américaine. Elle cherche activement une occupation et se prend de passion pour la cuisine française.
Cinquante ans plus tard, Julie Powell a l'impression d'être dans une impasse. Elle va avoir 30 ans et végète à un poste d'intérimaire pour une agence gouvernementale. Julie se lance alors un défi complètement fou : elle se donne 365 jours pour cuisiner les 524 recettes du livre de Julia Child - Mastering the Art of French Cooking, et crée un blog pour relater son expérience.
Le film est assez sympa surtout pour les passionnés de cuisine comme je le suis ! Je vous conseille de le voir plutôt en VO et n'y allez
pas en ayant faim car vous allez en ressortir affamé !!!!
16 septembre 2009
Recette de chez Picard !
En allant chez Picard faire mes courses la semaine dernière, j'ai trouvé cette petite recette bien simple et vraiment bonne !
Tarte à la tomate et aux coquilles St Jacques
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 400 g de noix de Saint-Jacques
- 4 tartelettes fines à la tomate
- 2 cuillères à soupe de basilic
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50ml vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de tapenade aux olives noires
- Le jus d’1 citron
- Sel & poivre
- un peu de lait
Recette :
- Faire décongeler les coquilles dans un peu de lait
- Faire mariner durant 2h les coquilles dans le jus de citron, la tapenade, le basilic et l'huile d'olive
- Faire cuire les tartelettes durant 15mn
- Couper les coquilles en lamelles et les disposer sur les tartelettes
- Faire réduire le vinaigre balsamique et le déposer sur les tartelettes avant de servir
- A déguster en entrée ou en plat principal avec une petite salade verte !
BON APPÉTIT !
14 septembre 2009
Etonnant et rapide !!
Cet été dans un magasine de cuisine, j'avais trouvé une recette qui me semblait bien bonne mais peut être incomplète ... du coup j'ai rajouté quelques trucs et voici ce que ça donne !
Crumble de Cabillaud
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 4 dos de cabillaud (frais ou décongelés)
- 450g de riz basmati cuit
- 60 g de noix de cajou
- 50g de farine
- 150g de chapelure
- 60g de beurre
- 4 cubes de sauce beurre-citron de chez picard
- sel & poivre
Recette :
- Déposer au fond d'un plat ou de petits cocottes individuelles le riz
- Déposer dessus le poisson avec sel et poivre
- Faire un cumble avec la farine, les noix de cajou mixées, la chapelure et le beurre
- Déposer sur le plat et faire cuire 20mn à 180°C
- Faire décongeler la sauce beurre ciron comme indiquée sur le sachet et servir aussi tôt !
BON APPÉTIT !
13 septembre 2009
Tout en fraîcheur ...
Encore quelques jours avant la fin de l'été alors autant en profiter jusqu'à la dernière minute avec cette petite verrine bien fraîche !!
Verrine de saumon au lait de coco
Ingrédients : (pour 6 grandes verrines)
- 600g de filets de saumon
- 4 citrons verts
- 20cl de lait de coco
- 12 feuilles de salade
- 4 oignons doux frais
- 12 tomates cerises
- aneth
- sel & poivre
Recette :
- Couper le saumon en dés (sans oublier d'enlever les arrêtes!)
- Faire mariner 2h au frais avec le jus des citrons, sel & poivre
- Couper la salade en chiffonnade
- Égoutter le saumon et le mélanger au lait de coco et à l'aneth
- Repartir le saumon et la salade en couche dans les verrines en intercalant 1 couche de tomates coupées en 2 et les oignons hachés
- Servir bien frais !
BON APPÉTIT !
10 septembre 2009
Pour continuer à voyager ...
En cette rentrée, je vous propose une petite mise en bouche encore très orientale afin de ne continuer à être encore un peu en vacances .....
Safiha
Ingrédients: (environs 15 pièces)
- 2 pâtes brisées
- 250g d'agneau haché
- 2 oignons moyens
- 3 tomates
- 100g de pignons
- 1 pincée de cannelle
- sel & poivre
Recette :
- Préchauffez votre four à 210°C
- Mélanger dans un saladier, l'agneau haché, les oignons émincés, les tomates coupées en dés, la cannelle, le sel & le poivre
- Découpez des cercles dans la pâte avec un petit verre à moutarde
- Déposez au centre des cercles 1 CS de la farce
- Mouillez légèrement le bord avec un peu d'eau afin de fermer les 4 bords
- Faire cuire à mi hauteur entre 12 et 15 minutes
BON APPÉTIT !
07 septembre 2009
C'est la rentrée !!
Voilà ça y est les vacances sont terminées et mes enfants ont retrouvé
avec joie le chemin de l'école!
Je vais pouvoir à mon tour retrouver le chemin de ma cuisine !
En attendant voici quelques paysages canadiens !
A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !!
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