27 mai 2009
Une envie de brochettes ?
Aujourd'hui, je vous délivre une petite recette de brochettes toutes simples et très bonnes à faire vous même avec l'été qui arrive et à partager avec des amis ou de la famille autour d'un petit BBQ !
Brochettes de Volailles au Curry
Ingrédients :
- 800g de blancs de volailles (dinde ou poulet ...)
- 1 CS de curry
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons nouveaux ou 1 oignon doux
- 1/2 CC de gingembre en poudre
- 3 CS de sauce soja
- 1 CC de sucre roux
Recette :
- Pelez l'ail et l'oignon et les mixer
- Coupez le blanc de volaille en longues lanières
- Mélangez dans un saladier la viande avec l'ail et l'oignon
- Ajoutez le gingembre, le curry, la sauce soja et le sucre roux
- Laissez mariner le tout entre 1h et 12h (à vous de voir ...)
- Puis enfilez la viande en accordéon et faites griller 4 mn de chaque côté !
BON APPÉTIT !
24 mai 2009
Bien tradi ...
Voici une recette bien traditionnelle mais elle a sa petite histoire ...
Depuis toujours, je déteste le hachis-parmentier pour la simple et bonne raison c'est que je déteste les plats de bœuf trop cuit style pot au feu .... Mais l'autre jour sur M6 Cyril Lignac a cuisiné une hachis à sa façon ! Il avait l'air trop bon et pas besoin des restes de pot au feu pour sa recette !
J'ai donc décidé de la tester et pour tout vous avouer, je me suis régalée !!!
Hachis-Parmentier de Cyril Lignac
Ingrédients :
- 1kg de pommes de terre
- 600g de bœuf haché
- 3 carottes
- 2 tomates
- 2 oignons
- fromage râpé
- 200ml de lait
- 1 CS de crème fraiche
- 1/2 CC de muscade en poudre
- sel & poivre
Recette:
- Éplucher les pommes de terre et les couper en 2. Les rincer et les faire cuire dans l'eau bouillante durant 25mn
- Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en petits dés ... pareil pour l'oignon et les tomates
- Faire revenir les carottes dans un peu d'huile d'olive (7mn), ajouter les oignons et faire cuire de nouveau ( 10mn) ajouter les dés de tomates et poursuivre la cuisson (7mn)
- Ajouter la viande et faire cuire totalement !
- Égoutter les pommes de terre et les écraser à la fourchette. Ajouter le lait, la crème, la muscade
- Mettre une couche de viande + purée + viande + purée et ajouter du fromage râpé sur le dessus
- Faire cuire 15mn à 210°C
BON APPÉTIT
19 mai 2009
Pour préparer l'été ...
Voici une petite recette de salade d'une copine toute simple à réaliser et qui change des salades de pâtes ou de riz !
Je ne vous donne pas de proportions car cette salade peut être faite pour 2 comme pour 25 comme je l'ai fait moi le week-end dernier !
Salade de Courgettes :
Ingrédients :
- Des petites courgettes
- Lardons allumettes fumés
- Oignons doux
- Cantal
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
Recette :
- Laver les courgettes et les couper en rondelles (au mixeur c'est encore plus rapide!)
- Éplucher et couper l'oignon en lamelles
- Faire cuire les lardons et les égoutter pour enlever le gras
- Couper en Cantal en petits dés
- Mélanger le tout avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique
BON APPÉTIT !
18 mai 2009
Encore des tartes XXS !
Cette semaine nous étions conviés à une soirée de parents d'élèves afin d'organiser la fête de l'école de nos enfants !
J'avais donc proposé d'apporter quelques minis tartes ....
Mini-Tartes à l'Orientale
Ingrédients: (pour 2 plaques)
- 2 pâtes brisées
- 500g de viande hachée (bœuf)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- cumin
- 1 boite de saint môret
- 1 œuf
- sel & poivre
Recette :
- Mixer l'oignon et l'ail
- Faire revenir quelques minutes avec la viande hachée et ajouter le cumin
- Laisser refroidir et pendant ce temps faite des minis tartes avec un verre à moutarde dans votre pâte brisée
- Les disposer dans les moules en silicones et faite quelques trous avec une fourchette
- Dans un saladier, mélanger le saint môret avec l'œuf , ajouter le sel et poivre et la viande refroidie
- Mettre un cuillère à café de la préparation dans chaque tartes
- Faire cuire 13mn dans un four à 210°C
BON APPÉTIT !
07 mai 2009
Un peu de couleurs ...
Voici une petite recette bien facile à préparer et qu'on peut facilement faire la veille ... et ça c'est toujours utile !!
Sauté de Dinde à la tomate
Ingrédients :
- 600g de sauté de dinde
- 2 oignons
- 1 verre de vin blanc
- 150ml d'eau
- 1 sachet de cubes de tomates à l'italienne de chez Picard
Recette :
- Dans un fait-tout, faire chauffer un peu d 'huile d'olive
- Ajouter la viande et faire revenir 2/3 minutes à feu vif
-Ajouter les oignons éminces
- Ajouter le vin et l'eau
- Ajouter le sachet de tomates Picard
- Faire cuire 1h à couvert et encore 30mn sans couvercle
- Avec ça j'ai fait des petits palets de légumes toujours de chez Picard !
BON APPÉTIT !
03 mai 2009
Grosse frustration ...
Mon fils vient de fêter ses 6 ans et pour l'occasion la maitresse m'avait demandé d'apporter un gâteau ! J'ai donc demandé à mon gnome de choisir ce qu'il voulait et il m'a répondu : Un gâteau à la pomme et à la poire !
J'ai tout de suite pensé à cette recette que j'ai vu il y a quelques jours sur le blog NUAGE DE LAIT et qu'elle a elle même empreint& à ERYN
Et chez moi voici ce que ça donne .........
Gâteau Invisible d'Eryn
Ingrédients :
- 3 belles pommes Golden
- 3 belles poires bien mures !
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 70 g de farine
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre 1/2 sel fondu
- 1 sachet de levure
Recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Tamiser ensemble la farine & la levure chimique.
- Mélanger au batteur les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse.
- Ajouter le beurre fondu & le lait ... et continuer à mélanger au batteur !
- Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
- Diviser la pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents.
- Peler, retirer le cœur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement à l'econome. Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte ( cela évite que les tranches ne s'oxydent ). Faire de même pour les poires, dans l'autre saladier.
- Beurrer votre moule .
- Verser en 1er le contenu du saladier aux pommes, lisser. Verser par dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser de nouveau.
- Enfourner pour 35 minutes à 200°C. Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en rectangles. (moi j'ai réussi à en faire pour l'occasion...)
Et malheureusement pour moi je n'ai pas eu l'occasion de le gouter ...... je vais donc devoir recommencer cette recette au plus vite !!!
BON APPÉTIT !
01 mai 2009
Un brin de Muguet rien que pour vous afin qu'il vous porte bonheur !!
Bon 1er Mai !