Voici une petite recette de salade d'une copine toute simple à réaliser et qui change des salades de pâtes ou de riz !

Je ne vous donne pas de proportions car cette salade peut être faite pour 2 comme pour 25 comme je l'ai fait moi le week-end dernier !

Salade de Courgettes :

Ingrédients :

- Des petites courgettes

- Lardons allumettes fumés

- Oignons doux

- Cantal

- Huile d'olive

- Vinaigre balsamique

Recette :

- Laver les courgettes et les couper en rondelles (au mixeur c'est encore plus rapide!)

- Éplucher et couper l'oignon en lamelles

- Faire cuire les lardons et les égoutter pour enlever le gras

- Couper en Cantal en petits dés

- Mélanger le tout avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique

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BON APPÉTIT !