20 février 2009
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Nous partons cette nuit pour le Ski !!! Enfin des vacances ....
A nous les pistes enneigées des Alpes, les cours de ski pour les enfants et le bon vin chaud en plein soleil !!!
Nous rentrons le 1er Mars alors d'ici là cuisinez bien !
A BIENTÔT
Un delice ....
Je suis dans ma période " test les recettes des autres blogs" ! Alors après avoir testé les Tuiles aux amandes de CookEco, aujourd'hui j'ai testé la confiture de Lili, qu'elle a elle même empreinté à Sylvie ! ... J'ai seulement changé de fruits car perso je déteste les abricots mais je conseille fortement d'essayer à votre tour car c'est simple comme bonjour et c'est hyper bon !!!
Confiture de Pêches
Ingrédients:
- Une grosse boite de pêches au sirop (500g)
- 400g de sucre pour confiture
Recette:
- Égoutter les pêches et les mixer finement.
- Verser la purée obtenue dans la casserole.
- Ajouter le sucre pour confiture.
- Faire cuire 10 mn à gros bouillons tout en mélangeant .
- Verser la préparation dans des pots stérilisés.
- Laisser refroidir à température ambiante puis fermez les pots.
BONNE DÉGUSTATION !!
19 février 2009
Petit Tour du Monde !
Ah les voyages ... j'adore ça ! Celui que je compte faire prochainement sera un voyage "culinaire" ! En effet, apres de nombreuses hésitations (trop peur de tomber sur un pays trop compliqué pour moi ...), j'ai décidé de me jetter à l'eau et de participer au petit jeu de Melle Gwen !
Je mets donc les voiles en direction des "Philippines" .... et j'ai jusqu'au 19 mars pour arriver à destination !!
Tuiles aux amandes
Il y a quelques jours j'ai vu sur le Blog de CookEco des tuiles qui m'ont fait de l'oeil !!
Aujourd'hui comme j'ai une amie et son fils qui viennent prendre le café, j'ai testé et j'ai approuvé !!! C'etait trop bon !!!
Tuiles aux Amandes
Ingrédients:
- 100 g de beurre,
- 100g de sucre
-100g de farine
- 2 œufs entiers
Recette:
- Faire fondre le beurre
- Ajouter le sucre, la farine et les oeufs entiers
- Faire des ronds sur une feuille d'allu et mettre quelques mandes
- Faire cuire 12mn à 180°C
BONNE DÉGUSTATION !
18 février 2009
Une envie ...
J'ai eu envie aujourd'hui de faire un gâteau de semoule (mangé étant petite chez ma grand-mère). j'ai donc filé sur marmiton afin de ma trouver une bonne recette .... Après avoir trouvé, je me suis mise en cuisine et j'ai été très déçue par le résultat ... ça ne ressemblait à rien et ça n'était même pas bon ... grrr ... ça à donc nourri ma poubelle !
après cet échec cuisant, je me suis resignée à téléphoner à ma grand-mère afin de connaitre SA recette !!! et Là le résultat était tout de suite beaucoup mieux !!! Encore une fois Merci Mamie !!
Gâteau de Semoule de ma Mamie
Ingrédients:
- 150g de semoule extra fine
- 100g de sucre en poudre
- 30g de beurre
- 3/4 lait
- 3 œufs
- 1 gousse de vanille ou un peu d'extrait de vanille liquide
Recette:
-Faire chauffer le lait avec la vanille
- Quand il boue, y ajouter la semoule et mélanger durant 2 minutes (cela va devenir assez épais)
- Hors du feu ajouter le sucre et le beurre (ça va fondre tout seul...)
- Ajouter les jaunes d'œufs et monter les blancs en neige
- Ajouter les blancs au reste
- Beurrer un plat et faire cuire entre 30-40 minutes à 180°C
- Laisser refroidir avant de deguster !
BON APPÉTIT
17 février 2009
Inspiration ...
La semaine dernière alors que je faisais le tour des blogs de cuisine que j'apprécie, j'ai trouvé chez Ciorane et sa cuisine de quat'sous une recette qui m'a donné bien envie ! Du coup pour faire ma recette, je me suis inspirée d'elle et du livre des Éditions Atlas sur la cuisine chinoise !
Bœuf aux Oignons
Ingrédients: (4 pers)
- 600g de viande de bœuf style rumsteck
- 1/2 petite bouteille de sauce soja
- 1 CS de jus de citron
- 1CS de fécule de mais
- 1CS de vinaigre de xérès
- 4/5 oignons
- 1 CS de gingembre en poudre
- 2 gousses d 'ail
- 1 tablette de bouillon de volaille ou bœuf
- 1CC de sucre roux
- 2 CS d'huile d'arachide
Recette:
- Couper le bœuf en fines lamelles
- Préparer la marinade avec : la sauce soja, le jus de citron, le vinaigre, la fécule de mais et l'huile d 'arachide
- Mélanger la viande et la marinade et faire marine au moins 1h au frais
- Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir à feux doux (ils doivent devenir translucides) avec le gingembre en poudre et l'ail écrasé
- Quand les oignons sont cuits, y ajouter la viande marinée et faire cuire à feux doux !
- Dans un bol, délayé le bouillon cube avec 200ml d'eau, ajouter le sucre roux et verser le tout sur la viande
- Faire chauffer 5mn et servir immédiatement !
16 février 2009
Pot d'arrivée ...
En decembre dernier mon cheri avait organisé à son boulot son pot de depart et c'est donc bibi qui s'etait collée à la cuisine !!
Et bien aujourd'hui, je m'y colle de nouveau mais cette fois pour son pot d'arrivée ... et oui ça existe !! En fait toutes les occasions sont bonnes pour boire un petit verre et manger un peu !
Alors cette fois, j'ai décidé de faire :
- Mini tartes au thon
- Mini cakes jambon fumé basilic
- Financiers
- Mini gateaux au chocolat
Mini tartes au Thon
Ingrédients:
- une pate feuilletée toute faite
- 20cl de crème fraiche liquide
- 1 petite boite de thon
- 1 oeuf entier
- Ciboulette
- Sel & Poivre
Recette:
- Avec un verre à moutarde faire des ronds dans la pate ... ils seront les mini tartes !
- Les disposer dans un moule en sililcone pour petites tartes et les piquer avec une fourchette
- Mélanger tous les autres ingredients dans un bol
- Mettre un cuillère à soupe de la preparation dans chaque tarte et ainsi de suite ....
- Faire cuire 15mn à 210°C
Pour les mini-cakes au jambon, j'ai utilisé la meme recette de base que celle pour le poulet. j'ai juste mis du jambon fumé et du basilic à la place du poulet et de l'estragon !
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Pour mes petits fianciers, j'ai utiliser la recette suivante ....
Mini-Financiers:
Ingrédients: (pour 2 plaques)
- 90g de beurre
- 125 de poudre d’amandes
- 2 œufs entiers
- 100g de sucre
- 1/3 de sachet de levure
- ½ sachet de sucre vanillé
- 1 CS de maïzena
Recette :
- Faire fondre le beurre
- Mélanger le reste des ingrédients
- Ajouter le beurre
- Bien mélanger
- Faire cuire 6-8 minutes à 180°C
BONNE DEGUSTATION !
14 février 2009
Bonne Fête à tous les Amoureux !!!
Je souhaite une bonne Saint Valentin à tous les amoureux !! Bien evidement, c'est une fete devenue un peu trop commerciale car l'amour (le vrai, le grand, le beau...) quand on veut le garder il ne faut pas s'en occuper seulement en Février mais tous les jours de l'année !!!
Alors en plus de le cultiver tous les jours, nous aimons mon cheri est moi aussi le feter le 14 fevrier car finalement quand on a deux enfants en bas-age à la maison et bien c'est une bonne occasion pour se faire une sortie en tete à tete !
Du coup ce soir c'etait : SOIREE SURPRISE, je ne savais pas du tout où j'allais allé passer la soirée ! Nous avons déposé nos enfants chez ma maman (merci super mamie) et puis nous avons prit la direction de Disneyland !!!
Depuis le temps que nous allons chez Mickey, je revais de diner dans le resto qui se trouve dans l'attraction de Pirates de Caraibes et bien là grace à nos pass annuels, mon cheri a pu réaliser mon reve !!
Il avait donc reservé une table à 20h30 au Blue Lagon
Et là nous avons passé une superbe soirée ....
Dans mon assiette de Pirates, il y avait :
- Pour l'entrée des petits chèvres aux épices et sa concassée d'aubergines
- Pour le plat, un Mahi-mahi pané à la noix de coco et ses petits legumes
- Pour le dessert, une delicieuse declinaison d'ananas !!
J'ai passé une merveilleuse soirée (merci mon amour!) et nous avons quitté le parc la tete pleine de souvenirs et les doigts gelés !
Rapide et facile !
Si il existe bien un repas rapide, complet et facile à faire, c'est la tarte !! Elle peut bien sur etre sucrée ou salée et aujourd'hui chez nous elle sera salée !
Tarte au Thon et à la Tomate
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 boite de thon moyenne
- 4 œufs
- 1 sachet de fromage râpé
- 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 tomates
- Ciboulette
- Sel & poivre
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Recette:
- Etaler la pâte dans un moule à tarte et y faire des trous avec une fourchette
- Etaler la moutarde
- Etaler le thon en miette
- Mélanger dans un bol, la crème, les œufs (3 entiers et 1 jaune), sel, poivre, fromage et ciboulette
- Ajouter le tout sur le thon
- Couper les tomates en rondelles et les disposer dans la tarte
- Couvrir avec le reste de fromage
- Faire cuire 20mn à 220°
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BON APPÉTIT
13 février 2009
A la dernière minute !
Il y a de ça environs 10 jours, nous avons été dejeuner chez des amis. Pour l'apéro ma copine nous avait fait des mini-pizzas au chèvre !! Elles étaient tellement bonne que le week-end dernier j'en ai fait à d'autres amis qui peut être le feront à d'autres amis et etc ....
Mini Pizzas au Chèvre
Ingrédients :
- Une pâte à pizza
- Une brique de purée de tomate
- Du chèvre frais
Recette:
- Avec un verre à moutarde, faire des petits ronds qui vont vous servir de base pour vos petites pizza
- Étaler dessus une cuillère à café de purée de tomate
- Ajouter un bout de chèvre (plus ou moins gros selon vos gouts)
- Faire cuire 10mn dans un four à 220°C
BON APPÉTIT